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诸茶见精神
时间:2019-9-29    来源:西安日报    作者:编辑

作者:刘英团

  《茶经》是茶书的开始,茶学的开始,亦是茶道的开始。英国有句谚语说得特别好,“世上没有什么难题是一杯热腾腾的茶所不能解决的。”茶既包含着严谨的自然科学,又蕴藏着浑厚的人文精神。

  “夫茶之著书,自羽始;其用于世,亦自羽始。羽诚有功于茶者也。上自宫省,下迨邑里,外及戎夷蛮狄,宾祀燕享,预陈于前。山泽以成市,商贾以起家,又有功于人者也。”正如北宋诗人、苏门六君子陈师道所言,将茶叶栽种、制作、品饮技艺,与“经”相提而论,自陆羽始。《茶经》三卷,不但为事茶人品读的经典,更是开启了一个茶的时代。从生食羹饮,到唐煮宋点明泡,再到“技进乎艺,艺进乎道”的哲学境界,茶承载着中华文化的传承与变迁。英国有句谚语说得特别好,“世上没有什么难题是一杯热腾腾的茶所不能解决的。”茶既包含着严谨的自然科学,又蕴藏着浑厚的人文精神。

  茶到淡处,方为至味;人到平和,更显睿智。正如著名茶学家、中国农业科学院茶叶研究所博士生导师、中国工程院院士陈宗懋先生所言,“流传于世的《茶经》版本众多,历来整理校注《茶经》者代不乏人,对《茶经》的研究文献也可谓汗牛充栋,但至今存疑之处仍不在少数。”王建荣,著名茶文化专家,中国茶叶博物馆馆长,《茶叶》常务副主编,长期致力于茶文化的研究、传播与推广,由其编译的《陆羽茶经:经典本》不是纯粹地从茶学或者从文字上进行文字整理,而是从文献上、文化内涵上解读(释评)《陆羽茶经》。

  “陆羽开篇,不仅从茶的缘起、形貌、生长条件、栽培方法、鉴别方法和效用等方面,最本真地展示了茶,更是‘茶德’的发端……(使得)饮茶这件事的精神层面得到了极大提升。”王建荣认为,无论是陆羽的“最宜精行俭德之人”,还是“茶之十德”,茶文化精神已融入了生活,居家待客不可无茶。王建荣编译《陆羽茶经:经典本》不是单纯地说茶好喝,或者怎么烹茶才好喝、才有品味,而是探索茶的精神内涵。“天有万物皆有至妙”,“所庇者屋,屋精极;所著者衣,衣精极;所饱者食,食与酒皆精极”,王建荣认为,《陆羽茶经》最讲究“茶道”,这是一种文化积累,也是一种艺术。不但烹茶与饮茶所需的器具有讲究,采摘、造茶也有专业的工具。从茶之源“一之源”到“二之具”“三之造”“四之器”“五之煮”“六之饮”“七之事”“八之出”“九之略”……使人不得不感叹,喝茶喝出一门学问,古人的玲珑之心实在了不起。即便陆羽在“九之略”中强调“根据情况不同,可以舍去一些‘讲究’”,但所要求的那些“林间溪边”“新泉活火”,还是颇为讲究的。

  《茶经》是茶书的开始,茶学的开始,亦是茶道的开始。王建荣编译的《陆羽茶经:经典本》专为爱茶人却读不懂《茶经》的人量身打造,是《陆羽茶经》研究的又一重要力作。作为经典,《茶经》的魅力经久不衰,被事茶人奉为圭臬,版本超过六十个,有关它的译本和研究文献更是层出不穷。甜茶苦茶皆品过,眼下唯淡茶尚温。在《陆羽茶经:经典本》中,王建荣不但以国家图书馆藏、南宋咸淳百川学海本为底本,还参校包括文渊阁《四库全书》版《茶经》等多个版本,通过原汁原味地展示宋刻本《茶经》的形貌,逐字逐句地解读以及生僻字的注音,既使得“文言文”生动起来,还充分地展示了“茶文化”,使人看到《陆羽茶经》的本真。透过《品茶图》《斗茶图》《陆羽烹茶图》以及春秋原始瓷弦纹碗、汉代青铜兽耳釜、南朝点彩青瓷碗等传世茶画、茶具,隐隐地似乎闻到了一股沁人心脾的茶香。(刘英团)

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